Bere un buon caffè è sempre un piacere, ma bere quello fatto con la moka ha un sapore del tutto particolare, perchè il palato lo gode del tutto e poi quel profumo che si espande per tutta la casa regala emozioni, già, perchè anche bere una buona tazza di caffè può regalare emozioni.
A volte però dopo essere stata usata per molto tempo, la moka ha bisogno di essere pulita, altrimenti il gusto del caffè non è più come sempre, altre volte magari nemmeno riesce a “salire” e si va a perdere tutto il piacere del caffè fatto in casa. In questo articolo spiegheremo proprio come pulire in modo corretto la moka.
La manutenzione periodica della moka
La moka viene pulita ogni qualvolta viene fatto il caffè, ma è importante pulirla nel modo corretto per mantenere inalterato il suo funzionamento. Quando viene pulita non bisogna usare detersivi o sapone per i piatti, ma è sufficiente sciacquarla sotto l’acqua corrente. Ma si sa che l’acqua contiene calcare quindi nel tempo può compromettere il funzionamento ideale della moka.
Proprio per evitare questo inconveniente almeno una volta a settimana c’è bisogno di pulirla in modo diverso. Riempire la caldaia con l’acqua ed aggiungere un cucchiaio di bicarbonato, poi mettere un altro cucchiaio di bicarbonato all’interno del filtro e chiudere la moka. Lasciarla per un pò di tempo chiusa e poi risciacquarla, tornerà come nuova, ma attenzione prima di procedere con il caffè da servire, bisogna farne alcuni da poi buttare.
I metodi della nonna napoletana
Parlato della manutenzione standard va ricordato che c’è bisogno anche di una pulizia totale della moka e per questo esistono i metodi della nonna napoletana. La moka va smontata del tutto, compreso il filtro e la guarnizione. Quest’ultima deve essere integra, altrimenti va sostituita. Vanno verificati anche i fori del filtro. Ecco il modo corretto per una pulizia profonda della moka:
- Smontarla tutta
- Controllare l’integrità della guarnizione
- Verificare se i fori del filtro sono ostruiti
- Immergere tutti i pezzi in acqua calda
- Risciacquare con acqua corrente
Quindi ricapitolando è importante verificare si fori del filtro sono ostruiti, in quel caso basta uno spillo per eliminare l’ostruzione. Dopo bisogna immergere tutti i pezzi della moka in un recipiente con acqua calda e aceto di vino bianco, lasciare tutto in ammollo per mezz’ora. Al termine risciacquare tutti i pezzi con acqua corrente e rimontare la moka.
In conclusione, per sorseggiare un buon caffè fatto in casa con la classica moka c’è bisogno che questa venga pulita in modo corretto sia quotidianamente che periodicamente. Seguendo i metodi elencati la moka sarà sempre come nuova ed il caffè sarà sempre un piacere unico da gustare per tutti gli amanti di questa bevanda.
